Συνταγή Tempura Blossom κολοκύθας

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία με αυτή τη συνταγή Tempura Blossom Pumpkin! Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ιαπωνία συνδυάζει τα ζωηρά χρώματα και τις γεύσεις των ανθέων κολοκύθας με ένα ελαφρύ, τραγανό κουρκούτι τεμπούρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό ορεκτικό ή συνοδευτικό που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

10
Φρέσκα άνθη κολοκύθας

1 φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλιτζάνι
άμυλο καλαμποκιού

1 φλιτζάνι
Παγωμένο νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό Pumpkin Blossom Tempura, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
• τηγάνι ή κατσαρόλα
• Τριπή κουτάλα ή λαβίδα
• Χαρτοπετσέτες

Τώρα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε ξεπλένοντας απαλά τα φρέσκα άνθη κολοκύθας κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε τυχόν υπερβολική υγρασία.
2. Βγάλτε προσεκτικά τα σέπαλα στη βάση κάθε άνθους. Αυτά τα μέρη που μοιάζουν με πράσινα φύλλα μπορεί να έχουν πικρή γεύση, επομένως είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά παγωμένο νερό στο στεγνό μείγμα ενώ ανακατεύετε ή ανακατεύετε με ένα πιρούνι. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό μέχρι το κουρκούτι να αποκτήσει μια λεία, πηχτή σύσταση. Το κρύο νερό βοηθά στη δημιουργία μιας τραγανής υφής.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι ή την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι για να βυθιστούν εντελώς τα άνθη της κολοκύθας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει περίπου στους 350°F (175°C).
6. Όσο το λάδι ζεσταίνεται, βυθίστε κάθε άνθος κολοκύθας στο κουρκούτι, φροντίζοντας να το καλύψετε καλά. Ανακινήστε το κουρκούτι που περισσεύει πριν βάλετε προσεκτικά το άνθος στο καυτό λάδι.
7. Τηγανίζουμε τα χτυπημένα άνθη κολοκύθας σε μικρές παρτίδες για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια λαβίδα για να τα αφαιρέσετε από το λάδι και να τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία εμβάπτισης και τηγανίσματος με τα υπόλοιπα άνθη κολοκύθας μέχρι να ψηθούν όλα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Pumpkin Blossom Tempura είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για να μαζέψετε τα υλικά, να προετοιμάσετε τα άνθη, να ανακατέψετε το κουρκούτι, να ζεστάνετε το λάδι και να τηγανίσετε την τεμπούρα στην τελειότητα. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο σε χρόνο μηδέν!

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για βέγκαν άνθη Tempura, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές εναλλαγές συστατικών. Αντί να χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη ή ρυζάλευρο. Επιπλέον, αντικαταστήστε το κανονικό μπέικιν πάουντερ με μια εναλλακτική λύση φιλική προς τους vegan. Αυτές οι αντικαταστάσεις θα εξασφαλίσουν ότι ακόμη και οι βίγκαν θα απολαύσουν την τραγανή απόλαυση αυτής της συνταγής τεμπούρα.

(Συνέχεια στην επόμενη απάντηση)

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να πετύχετε το τέλειο Pumpkin Blossom Tempura, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και οδηγίες μαγειρέματος:

1. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκα άνθη κολοκύθας για αυτήν τη συνταγή. Αναζητήστε άνθη με λαμπερό χρώμα, με κλειστά πέταλα και χωρίς σημάδια μαρασμού ή αποχρωματισμού.
2. Χειριστείτε τα ευαίσθητα άνθη κολοκύθας με προσοχή ενώ ξεπλένετε και αφαιρείτε τα σέπαλα. Μπορούν εύκολα να καταστραφούν, επομένως απαιτείται ένα απαλό άγγιγμα.
3. Το κουρκούτι πρέπει να έχει πηχτή σύσταση για να εξασφαλίσει τραγανή επίστρωση. Προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα του νερού, προσθέτοντάς το σταδιακά μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
4. Ζεστάνετε το λάδι στη συνιστώμενη θερμοκρασία των 350°F (175°C). Εάν το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό, η τεμπούρα θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι και θα γίνει λιπαρή. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να παρακολουθείτε με ακρίβεια τη θερμοκρασία του λαδιού.
5. Τηγανίζουμε τα άνθη της κολοκύθας σε μικρές παρτίδες. Ο υπερβολικός συνωστισμός του τηγανιού μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού και να οδηγήσει σε υγρή τεμπούρα.
6. Μόλις η τεμπούρα πάρει χρυσαφί χρώμα, αφαιρέστε την από το λάδι αμέσως για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Ο στόχος είναι να επιτευχθεί μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα σε ένα τραγανό εξωτερικό και ένα τρυφερό εσωτερικό.
7. Τοποθετήστε τη τηγανισμένη τεμπούρα σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ένα πιο ελαφρύ και λιγότερο λιπαρό τελικό αποτέλεσμα.

Τώρα που έχετε οπλιστεί με αυτές τις συμβουλές, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε και να απολαύσετε τις υπέροχες γεύσεις του Pumpkin Blossom Tempura!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι διατροφικές αξίες ανά μερίδα (περίπου 4-5 κομμάτια τεμπούρα) αυτής της συνταγής Pumpkin Blossom Tempura είναι οι εξής:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
150

Συνολικό Λίπος
8g

Κορεσμένα λιπαρά
1g

Χοληστερόλη
0 mg

Νάτριο
200 mg

Υδατάνθρακες
18g

Ίνα
2g

Σάκχαρα
0g

Πρωτεΐνη
3g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Το Pumpkin Blossom Tempura όχι μόνο δελεάζει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά δημιουργεί και μια κομψή παρουσίαση. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για το σερβίρισμα και την παρουσίαση:

• Τοποθετήστε τα τραγανά άνθη τεμπούρα σε μια πιατέλα, γαρνίροντάς τα με φρέσκα μυρωδικά, όπως κόλιαντρο ή σχοινόπρασο για ένα έντονο χρώμα.
• Σερβίρετε την τεμπούρα μαζί με μια σάλτσα ντιπ, όπως σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ponzu για πρόσθετη γεύση. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο σουσάμι από πάνω για επιπλέον τραγανό.
• Για ένα πλήρες γεύμα, συνδυάστε το Pumpkin Blossom Tempura με ρύζι στον ατμό, σούπα miso και μια δροσερή σαλάτα. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει μια ισορροπημένη και ικανοποιητική γευστική εμπειρία.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλες ποικιλίες τεμπούρα, όπως φέτες γλυκοπατάτας ή κολοκυθιού για να δημιουργήσετε ένα ποικίλο και οπτικά ελκυστικό άλειμμα τεμπούρα.

Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει όταν απλώνετε την τεμπούρα και μην ξεχάσετε να τραβήξετε μια φωτογραφία για τους καλοφαγάδες λογαριασμούς σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!

Συνθήκες αποθήκευσης

Το Pumpkin Blossom Tempura απολαμβάνετε καλύτερα αμέσως μετά το τηγάνισμα για να διατηρήσει την τραγανότητά του. Ωστόσο, αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα. Για να ξαναθερμάνετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) και ψήστε την τεμπούρα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι η ξαναζεσταμένη τεμπούρα μπορεί να μην είναι τόσο τραγανή όσο όταν ήταν φρεσκοτηγανισμένη. Επομένως, συνιστάται να καταναλώνετε την τεμπούρα λίγο μετά το μαγείρεμα για την καλύτερη υφή και γεύση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα άνθη κολοκύθας, το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής, προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C, και μέταλλα όπως κάλιο και σίδηρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην υγιή επιδερμίδα, ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και υποστηρίζουν την υγεία της όρασης. Τα άνθη κολοκύθας περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, που βοηθούν στην πέψη και προάγουν το αίσθημα κορεσμού.

Επιπλέον, η χρήση φυτικού λαδιού στη διαδικασία τηγανίσματος προσθέτει ακόρεστα λίπη που είναι υγιεινά για την καρδιά στο πιάτο. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, αυτά τα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Όπως συμβαίνει με κάθε τηγανητό φαγητό, ο έλεγχος των μερίδων είναι βασικός για να απολαμβάνετε τα οφέλη για την υγεία χωρίς υπερβολές. Η απόλαυση Pumpkin Blossom Tempura ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τις γεύσεις της ενώ αποκομίζετε τα διατροφικά πλεονεκτήματα.

Παρόμοιες συνταγές

Αν εσείς