Συνταγή για σούπα με φουντούκι

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις πλούσιες, κρεμώδεις γεύσεις της σούπας φουντουκιού. Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει τους γήινους τόνους των καβουρδισμένων φουντουκιών με έναν βελούδινο ζωμό λαχανικών, δημιουργώντας ένα μοναδικό και ανακουφιστικό πιάτο. Ιδανική για ψυχρά βράδια ή ως κομψό ορεκτικό για μια ειδική περίσταση, αυτή η σούπα σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Φουντούκια
1 φλιτζάνι

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεσαίου μεγέθους

Καρότα σε κύβους
2 μεσαίου μεγέθους

Κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
2

Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
2 μεσαίου μεγέθους

Ζωμός λαχανικών
4 φλιτζάνια

Φύλλα δάφνης
2

Φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας

Βαριά κρέμα
½ φλιτζάνι

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Για γεύση

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Προαιρετικό

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική σούπα με φουντούκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Ταψί
– Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
– Μεγάλη κατσαρόλα
– Ξύλινο κουτάλι
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μπολ σερβιρίσματος
– Προαιρετικά: Μπλέντερ εμβάπτισης για πιο λεία υφή

Προετοιμασία

1. Καβούρδισμα φουντουκιών:

– Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
– Απλώνουμε ομοιόμορφα τα φουντούκια σε ένα ταψί.
– Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά περίπου, μέχρι να μυρίσουν και να ροδίσουν.
– Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
– Τρίψτε τα φουντούκια απαλά με μια πετσέτα κουζίνας για να φύγουν οι φλούδες.
– Χοντροκόβουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια και τα αφήνουμε στην άκρη.

2. Σοτάρισμα λαχανικών:

– Ζεσταίνουμε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε κύβους και τα κοτσάνια σέλινου ψιλοκομμένα.
– Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν τρυφερά και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
– Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες, μαζί με το φρέσκο ​​θυμάρι και τα φύλλα δάφνης.
– Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

3. Μαγειρεύοντας τη σούπα:

– Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια στην κατσαρόλα.
– Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
– Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως και να μαλακώσουν οι πατάτες.
– Βγάζουμε τα φύλλα δάφνης από την κατσαρόλα.
– Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
– Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα αν χρησιμοποιείτε κανονικό μπλέντερ.
– Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και αλατοπιπερώστε το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
– Σιγοβράζουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

4. Σερβίρισμα:

– Ρίξτε τη σούπα με φουντούκια σε μπολ σερβιρίσματος.
– Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό, αν θέλουμε.
– Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αυτή την απολαυστική, κρεμώδη δημιουργία!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας της σούπας φουντουκιού είναι περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του καβουρδίσματος των φουντουκιών, του σοτάρισμα των λαχανικών, του μαγειρέματος της σούπας και του σερβίρισμα. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 4 μερίδες, καθιστώντας την ιδανική για μια μικρή συγκέντρωση ή ένα ζεστό οικογενειακό γεύμα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για όσους ακολουθούν μια vegan δίαιτα, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή της σούπας με φουντούκια κάνοντας μερικές υποκαταστάσεις συστατικών. Αντικαταστήστε τη βαριά κρέμα με κρέμα καρύδας ή κρέμα κάσιους για να πετύχετε μια κρεμώδη υφή χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός λαχανικών που χρησιμοποιείτε είναι πιστοποιημένος από vegan και ελέγξτε ξανά όλα τα άλλα συστατικά για τυχόν μη vegan πρόσθετα. Κάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη vegan εκδοχή αυτής της γευστικής σούπας.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να βελτιώσετε τη γεύση ξηρών καρπών των φουντουκιών, σκεφτείτε να τα ψήσετε σε στεγνό τηγάνι πριν τα ψήσετε στο φούρνο.
– Για πιο ομαλή συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης απευθείας στην κατσαρόλα ή μεταφέρετε τη σούπα σε παρτίδες σε ένα κανονικό μπλέντερ.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε επιπλέον αλάτι ή πιπέρι εάν θέλετε.
– Αν προτιμάτε πιο αραιή σύσταση, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό λαχανικών ενώ ανακατεύετε τη σούπα.
– Σερβίρετε τη σούπα με φουντούκι ως ορεκτικό ή συνδυάστε τη με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και τραγανό ψωμί για ένα χορταστικό γεύμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα σούπας φουντουκιού:

<πίνακας>

Διατροφή
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
17 g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Χοληστερόλη
10 mg

Νάτριο
500 mg

Υδατάνθρακες
20 g

Ίνα
4g

Ζάχαρη
4g

Πρωτεΐνη
5 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε τη σούπα με φουντούκια, μπορείτε να βελτιώσετε την παρουσίαση γαρνίροντας κάθε μπολ με ένα πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φουντούκια ή λίγο ελαιόλαδο. Συνδυάστε το με φρυγανισμένο ψωμί κρούστας ή σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα. Προσαρμόστε το μέγεθος της μερίδας σύμφωνα με τις ορέξεις των καλεσμένων σας ή χρησιμοποιήστε μικρότερα μπολ για ένα κομψό ορεκτικό σε ένα δείπνο. Η κρεμώδης υφή και οι γεύσεις ξηρών καρπών αυτής της σούπας συνδυάζονται υπέροχα με ένα τραγανό λευκό κρασί ή ένα κόκκινο κρασί με ελαφρύ σώμα, προσθέτοντας άλλο ένα στρώμα εκλεπτυσμένου στη γευστική σας εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα της σούπας φουντουκιού, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να το ξαναζεστάνουμε, το ζεσταίνουμε απαλά στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, ξαναζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο μικροκυμάτων, προσαρμόζοντας τον χρόνο όπως χρειάζεται. Η σούπα μπορεί να πήξει ελαφρώς κατά την ψύξη, οπότε μπορείτε να προσθέσετε μια πιτσιλιά ζωμού λαχανικών ή νερού για να προσαρμόσετε τη συνοχή ενώ ξαναζεσταίνετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή της σούπας με φουντούκι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, χάρη στα υγιεινά συστατικά της. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα λαχανικά όπως τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες, υποστηρίζοντας τη συνολική ευεξία. Επιπλέον, η χρήση ζωμού λαχανικών αντί για ζωμό με βάση το κρέας διατηρεί αυτή τη σούπα ελαφριά και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, το μέτρο είναι το κλειδί, καθώς η προσθήκη βαριάς κρέμας προσθέτει πλούτο και θερμίδες στο πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η σούπα με φουντούκι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κρεμώδης σούπα κολοκυθιού με φρυγανισμένα φουντούκια
– Σούπα Κάστανο και Μανιτάρια με Θυμάρι
– Σούπα ψητή κόκκινη πιπεριά και αμύγδαλο

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτό