Υγιεινά σνακ

Αλβανικό ήπαρ

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε το συκώτι από τη μεμβράνη και το ψιλοκόβουμε ίσια, αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε στο κρεοπωλείο.
  2. Στη συνέχεια βάζουμε τόσο γάλα να το σκεπάσει και το βάζουμε στο ψυγείο. 🍧 Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
  3. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στο ίδιο μέγεθος με το συκώτι, τις βάζουμε σε παγωμένη σόγια και τις βάζουμε στο ψυγείο.
  4. Όταν έρθει η ώρα του μαγειρέματος, σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το τηγανέλαιο.
  5. Αρχικά, στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα καλό χρώμα. 🌶 Αλατίζουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη.
  6. Φιλτράρουμε το γάλα των πνευμόνων, τα πλένουμε καλά και τα σουρώνουμε σε άλλο μπολ, τα αλευρώνουμε καλά, μπορείς να ρίξεις λίγο αλάτι στο αλεύρι, δίνει γεύση.
  7. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε στεγνό σουρωτήρι, τινάζουμε το περιττό αλεύρι στους πνεύμονες και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
  8. Ψήνεται σε 3 λεπτά, αλλά το μέγεθος είναι σημαντικό. 🧀 Αν το κρατήσετε πολύ θα χάσει τη γεύση του, πάρτε ένα από αυτά και κόψτε το στη μέση, αν ψηθεί πάρτε το όλο.
  9. Προσθέστε αλάτι και άλλα καρυκεύματα όσο είναι ζεστά.
  10. Έψησα κρεμμύδια και λάβας, τα οποία έτριψα με σουμάκ.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία

Αλβανικό ήπαρΑλβανικό ήπαρ

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button